Cor do Mosto: 800 a 1000 EBC.
 
Utilização: Malte torrado cuidadosamente para adquirir uma coloraçãomarrom-café, buquê de café expresso, aroma de cerveja escura econfere corpo às cervejas. Utilizado principalmente em cervejasescuras como Munich Dunkel, Porter, Stout, Schwarzbier, mastambém em Altbier e demais cervejas Lager e Ale escuras.
 
Quantidade: 1% a 5%
 
Resultado: Produz uma cerveja com amargor torrado suave, porém perceptívelno retrogosto. No sabor predominam as notas de café, cacau,chocolate amargo e um intenso torrado.