Cepa de bactéria láctica pura, ideal para produção de cervejas ácidas. Redução
do pH em 24 horas a 36 horas (pH 3,2 a pH 3,5). Pouca formação de acetonas,
aroma e flavor cítrico, picante e com uma pitada de frutas. Ideal para Berliner
Weisse, Gose, estilo lambic, American Wild e demais Sour.