Cor do Mosto: 1100 a 1200 EBC.
Utilização: Cervejas pretas (Schwarzbier), cervejas escuras, Bock, Stout, Altbier,cervejas Lagers escuras e Porter.
Quantidade: Até 5%
Resultado: Fornece para a cerveja cor marrom café, aroma suave de torrado,notas de café, cacau e chocolate escuro. Por meio de utilização deum processo especial de polimento das cascas, há uma reduçãosignificativa do amargor, o que resulta em cervejas escuras maissuaves.
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