MALTE CARAFA ESPECIAL I -WEYERMANN

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Cor do Mosto: 800 a 1000 EBC.

 

Utilização: Malte torrado cuidadosamente para adquirir uma coloraçãomarrom-café, buquê de café expresso, aroma de cerveja escura econfere corpo às cervejas. Utilizado principalmente em cervejasescuras como Munich Dunkel, Porter, Stout, Schwarzbier, mastambém em Altbier e demais cervejas Lager e Ale escuras.

 

Quantidade: 1% a 5%

 

Resultado: Produz uma cerveja com amargor torrado suave, porém perceptívelno retrogosto. No sabor predominam as notas de café, cacau,chocolate amargo e um intenso torrado.

 

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