Cor do Mosto: 2,5 a 12 EBC
Utilização: Cervejas tipo Pilsen e demais estilos.
Quantidade: Até 10%. Cada 1% reduz o pH da mostura em 0,1.
Resultado: Redução do pH do mosto, resultando em um melhor processo de mosturação. Intensificação da fermentação e cores de cervejas mais claras. Melhora a estabilidade do paladar e arredondamento da cerveja.
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