Diamond é uma levedura de baixa fermentação, originada na Alemanha e utilizada
por um grande número de cervejarias comerciais, utilizada para todas as cervejas
do tipo Lager. Possui aroma e sabor neutro. É utilizada em todo o mundo e produz
excelentes cervejas.
Dosagem: 100 a 200 g/hL
TºC reidratação: 25 a 30°C
TºC fermentação: 10 a 15°C
Atenuação: 72 a 82%
Embalagens: sachê de 11 g e pacote de 500 g
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