FERMENTO VOSS KVEIK PACOTE 11G

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Kveik é uma palavra norueguesa que significa levedura.

Na tradição norueguesa, Kveik era preservada por secagem e passada de geração para geração.

Kveik é a original e tradicional levedura seca! A cepa Voss foi obtida de Sigmund Gjernes (Voss, Norway),

que manteve esta cepa utilizando os métodos tradicionais desde os anos 80 e generosamente dividiu-a com a comunidade cervejeira.

 

Suporta um grande intervalo de temperatura de fermentação, entre 25 e 40°C, com uma faixa ótima entre 35 e 40°C.

Fermentações muito rápidas são alcançadas dentro da faixa ideal de temperatura, com atenuação completa tipicamente alcançada em 2 a 3 dias.

O perfil de sabor é consistente em todo o range de temperatura: neutro com sutis notas frutadas de laranja e cítrico. A floculação é muito alta, produzindo cervejas claras sem filtração

 

 

Atenuação: 76% a 82%
Floculação: Alta
Dosagem: 1 pacote p/ 20L
Temperatura de fermentação: 25ºC a 40ºC

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